央视主持人撒贝宁探店荔苑隆都：藏在树林里的非遗美食

2018年4月，央视主持人撒贝宁专程探访了位于中山市沙溪镇的荔苑隆都菜馆，品尝了这里的非遗菜品，对隆都饮食文化给予了高度评价。这次探店也让这家藏在树林里的私房菜馆走进了全国观众的视野。

撒贝宁为什么选择荔苑隆都？

荔苑隆都菜馆创立于2002年，至今已有二十余年历史。作为一家以传统隆都菜和粤菜为主的餐厅，这里不仅是中山本地人私藏的美食圣地，更因为古法沙溪芦兜粽的独特魅力而备受瞩目。

荔苑隆都菜馆藏身于一片原始树林之中，隆都传统式庭院装修布局错落有致，青砖瓦脊，古色古香。客人来到荔苑的第一件事不是找座位，而是先拍照'打卡'——这样的环境让撒贝宁也忍不住赞不绝口。

撒贝宁品尝了哪些菜品？

在探店过程中，撒贝宁重点品尝了以下几道菜：

• 古法沙溪芦兜粽 — 荔苑隆都的招牌非遗菜品，用沙溪特产芦兜叶包裹糯米与馅料，以古法柴火慢煮4-6小时而成。芦兜叶的清香渗入糯米，口感软糯，风味独特，是其他地方的粽子无法复制的味道。
• 隆都九大簋 — 中山沙溪传统宴席，由九道经典隆都菜品组成，是隆都饮食文化的集大成者。每一道菜背后都有隆都人数百年的生活智慧和烹饪技艺。
• 荔枝柴烧鸡皇 — 选用本地走地鸡，以荔枝木炭火慢烤，鸡皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，带有淡淡荔枝果香。

央视报道后的影响

撒贝宁探店后，央视CCTV-2频道对荔苑隆都进行了专题报道，古法沙溪芦兜粽也因此在2021年登上了央视《舌尖上的中国》。此后，荔苑隆都菜馆陆续获评世界粤菜文化卓越贡献金奖、中山市旅游特色餐饮名店等荣誉，成为中山饮食业商会副会长单位和沙溪美食文化协会常务副会长单位。

为什么隆都菜值得专程来吃？

隆都菜是广东中山沙溪地区（旧称隆都）的传统地方菜系，属于粤菜的一个分支。它以乡土食材、古法烹制、味道醇厚著称。在荔苑隆都菜馆，您可以品尝到由20余年经验大厨按传统技法制作的隆都菜品，感受最正宗的沙溪味道。

如果您对撒贝宁同款菜品感兴趣，欢迎到荔苑隆都菜馆提前预订体验。